拉面，是中国传统面食之一，也是很多人的最爱。拉面煮熟后，香气扑鼻，鲜美可口，自制拉面不仅可以保证卫生和有趣，还可以尝到独一无二的美味。
做自制拉面需要一定的时间与耐心。你需要准备：
- 高筋面粉
- 面筋机或擀面杖
- 清水和卤料
- 泡打粉或发酵粉
步骤：
- 将高筋面粉倒入面盆中，加入少量盐，加入清水和泡打粉或发酵粉搅拌，揉成面团。
- 将揉好的面团放入保鲜膜中，静置20分钟。
- 平均分割面团，之后使用面筋机或擀面杖擀平成适当大小的薄片。
- 将擀好的面条加入滚水中煮熟，捞出后沥干水分。
- 将卤料倒入平底锅中，倒入面条，煮约五分钟至汁水均匀附着在面上即可。
自制拉面不仅可以掌握卤料的比例，还可以添加自己喜欢的食材，美味无比。让我们尝试着烹饪自制拉面吧！
