罗宋汤是一种源自菲律宾的汤类食品，是一道以西红柿为主要原料的浓郁汤类菜品，营养丰富。在西方，罗宋汤非常受欢迎，并被认为是经典的 “复合汤”。在中国，针对西红柿的语音误解，我们一般称“罗宋汤”为“蔬菜汤”或“蔬菜杂烩汤”。
下面就来介绍一下罗宋汤的正宗做法：
步骤：
- 取一个干净的锅，放入一些食用油，烧热后放入洋葱、金针菇、胡萝卜、白菜茎、青椒等蔬菜，煸炒几分钟至卷曲，提味。
- 将煸炒后的蔬菜取出，备至盘中备用。
- 锅中留下一些油脂，放入西红柿，略微翻炒，加入适量热水煮沸，然后将煮熟的西红柿压成泥。
- 将做好的西红柿泥倒回锅中加入适量开水，再放入盐、白胡椒、糖、香叶等调料，煮沸几分钟。
- 倒入煮好的蔬菜加热，加适量虾、鱼、蟹等海鲜手段菜品，内化均匀后，即可盛起，用Parsley装饰即可。
美味的正宗罗宋汤做好啦！
除了这些蔬菜和海产品，不少人还会用豆腐、烤鸡肉等食材增添罗宋汤的口感和颜色。
