家常麻婆豆腐是川菜中的经典名菜，它的香辣味道和嫩滑口感深受广大美食家喜爱。
首先，我们准备好需要的食材：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉等。
其次，将豆腐切成小块，青蒜切末备用。锅中倒入油，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，加入瘦肉末煸炒，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和适量的水。
然后，放入切好的豆腐块，大火烧开，小火慢炖，让豆腐充分吸收调料的味道，等到豆腐变软后用水淀粉勾芡即可。
最后，将炖好的麻婆豆腐装在盘子里，撒上花椒粉和葱末，鲜香可口的家常麻婆豆腐就做好了！
