番茄大虾是一道在家也可以轻松做的美食。下面就为大家介绍一下我自己做番茄大虾的做法。
材料：
- 虾仁500g
- 番茄2个
- 蒜3瓣
- 姜一小段
- 盐、料酒适量
- 生抽、糖、醋、淀粉、香菜、葱花少许
做法：
- 将虾仁洗净后剖开去肠泥备用
- 蒜末、姜末先炒香，再放进虾仁中爆炒
- 加入少量料酒进行烹制，使虾仁洁白鲜嫩
- 倒入在锅中待备的切块番茄，加少量水进行炖煮
- 加盐、糖和适量的生抽，至汤汁呈现浓稠状态。若感觉汤汁过稠，可加热水搅匀。（汤汁有点儿咸，因为还要配米饭）
- 加入少量淀粉水使汤汁变浓稠
- 加入香菜和葱花，加少许醋炖煮，混合均匀即可。关火
番茄大虾的做法就介绍到这里。这是一道非常受欢迎的家常菜，鲜美可口。欢迎大家试着做一下！
