油菜花，学名油菜，一年生或二年生草本植物，生长于海拔1000米以下的沃土中，适应性强，抗寒性也很强，它是我国主要的油料作物之一，同时，黄色的花海更是我国春天最美的风景线之一。
那么，油菜花什么时候开花呢？以江苏常州地区为例，一般是每年的3月到4月左右，伴随着春雨的到来，整个油菜花海将会变成一片黄色的海洋，美不胜收。随着北方气温的上升，北方地区的油菜花也会前往盛开期，直至五月初左右，油菜花的整个生长周期就结束了。
油菜花开了，意味着什么？对于老百姓而言，油菜菜之道，不愁吃不愁穿，人们常把油菜花开放的季节称之为“油菜花节”，也往往会有一些油菜节庆活动。而对于专业的花农而言，油菜花的生产经营则意味着着丰收的希望。当油菜花满山遍野盛开的时候，它不仅能够吸引众多游客前来欣赏，同时也为农民们带来了一定的经济收益。
油菜花虽然只是一种常见的草本花卉植物，但它的盛开，却是一年之中最美的风景之一，在油菜花绚烂的黄色中，我们感受到的不仅仅是春天的气息和运动的美好，更是人与自然和谐相处的一种表现。
