春笋是春季常见的蔬菜之一。它是一种味道清淡且富含营养的蔬菜。以下是我们很多人都能够接受的美食佳肴。
1.麻辣春笋丝。首先你需要准备鲜嫩的春笋和其他调料。将春笋切成细丝后，用水焯烫至断生，放凉后把水分脱干。平底锅内加少许油，下蒜片煸炒出香味，加适量的熟芝麻、辣椒油煸油，再将春笋丝加入，翻炒均匀即可。
2.香菇炒春笋。将春笋洗净后切成片，香菇泡发后洗净切片，起锅倒入清油，爆香葱姜蒜，放入香菇片和春笋片快速翻炒，加盐、清水、白胡椒粉调味，水烧开后再炒约1分钟，收锅前淋少许麻油即可。
3.鲜虾春笋汤。准备银芽、鲜虾仁、葱、姜、盐和清水。把虾和春笋汆烫后过凉水，取出控干水分。热锅倒油，小火爆香葱姜，加入清水烧开后放入春笋、银芽和鲜虾仁，开锅后加盐调味即可。
