炸鸡一直是快餐中的热门食品，但是不少人就是觉得走到街上随便哪家店买的炸鸡口感都不够新鲜可口。今天我们就来分享一下自制【脆皮炸鸡】的做法，并且保证这个脆皮十足的炸鸡能让大家吃饱吃好，停不下来！
所需材料：
- 鸡翅、鸡腿等鸡肉400克
- 姜蒜末适量
- 盐、糖适量
- 孜然、辣椒粉适量
- 淀粉、面包渣、鸡蛋若干
- 油适量
制作步骤：
- 鸡肉去皮去骨切成小块，放入碗中加入姜蒜末、盐、糖、孜然、辣椒粉拌匀，放入冰箱腌制1小时以上。
- 将面包渣用擀面杖碾碎，待用。以此类推，依次取出面粉、淀粉，准备三个小碟，分别放入面包渣、面粉、淀粉，另备一个盘子放入两个鸡蛋打散待用。
- 将鸡块放入面粉碟中滚一下，然后放入鸡蛋盘中沾裹均匀，最后放入面包渣碟中包裹均匀。
- 平底锅内倒油烧至六成热，放入包裹好的鸡块，小火翻炒至表皮呈现褐黄色即可捞出。温馨提示，插一根竹签在炸鸡中间，如果竹签插入时汁液渗出，则炸熟。
- 沥干油，加入盐、孜然、辣椒粉拌匀，即可开吃了！
以上就是自制【脆皮炸鸡】的做法，不难看出这个脆皮十足的炸鸡其实制作过程并不困难。自制的炸鸡不仅新鲜可口，而且还可以根据个人口味添加喜欢的调料，满足大家的胃口。
