梅花糕是中国南方地区流传的一种传统美食,也是冬至节日的节庆食品之一。它的外观呈梅花状，有各种不同的花纹，十分美观。梅花糕的馅料也有很多种，比如豆沙、糖水、五仁等，吃起来口感糯软，甜而不腻，是许多人情感的回忆和南方人热爱的小吃。
中国自古就有“食在其时”的传统，冬至节当日吃梅花糕，既有祭祀先人、庆贺节日的寓意，也有“天寒地冻，人体阳气处于最低点，进补以增阳气”的吃法。梅花糕是将糯米、糯米粉、糖和油混合后加入各种馅料，用模具压成梅花形状，再蒸熟。制作工艺在现代得到了升华，可以制作成各种花型，也推出了更多口味如巧克力味、咖啡味，以及不同大小的梅花糕，成为了可以适应现代口味的小吃。
