小龙虾，是夏日里最受欢迎的美食之一，也是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。虽然小龙虾因为清洗麻烦、吃起来麻烦而被不少人敬而远之，但只要掌握一些小技巧，做起来就非常简单了。
以下是一个简单易学的小龙虾做法：
材料：
- 活小龙虾500克
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 青葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 花椒适量
步骤：
1、小龙虾在醋、盐、料酒中浸泡半小时，再用流动的清水冲洗干净，沥干水分备用。
2、生姜切片、蒜头切片、青葱切段，备用。
3、热锅凉油，油热后放入生姜、蒜头和花椒粒煸炒出香味。
4、放入小龙虾，反复炒几下，加入适量的盐和料酒，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一分钟。
5、开锅后放入青葱段，再进行翻炒，让青葱的味道更容易渗透入小龙虾中。
6、起锅装盘，即可开动了。捏着龙虾肉，一咬就是鲜香流口。
如图：
